作り方

白身魚は８切れにし塩、酒をふりかけておく。

耐熱皿にオニオンレタスサラダのレタスを敷いて魚を置き生姜の薄切りを乗せる。

大きめの鍋にコップ２杯程度の水を入れ、盃など小さな器を置いてその上に魚の皿を置きフタをして強火で１０分蒸し、調味料をかけてさらに５分蒸す。

鍋から皿を出してオニオンレタスサラダのオニオンとパクチーを飾って出来上がり。
※もちろん蒸し器を使って作ってもOKです。
※パクチーはシャンサイとかコリアンダーとも呼ばれます。癖があるので好みが有りますが・・外国ではとてもよく出されるので馴れておくとよいでしょう。